Basturma Buatan Sendiri - Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Basturma Buatan Sendiri - Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Basturma Buatan Sendiri - Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Basturma Buatan Sendiri - Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Basturma Buatan Sendiri - Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Новогоднее меню: Бастурма | Ապուխտ | Cured Meat 2024, Mac
Anonim

Potongan jerky nipis adalah makanan ringan yang bagus untuk segelas bir sejuk dan banyak lagi. Mengapa membeli siap pakai jika anda boleh membuatnya sendiri? Jadi, resipi bagaimana membuat basturma buatan sendiri.

Penerangan memasak:

Untuk memasak, anda boleh menggunakan daging domba, daging lembu, daging rusa, daging kambing. Semakin baik kualiti dagingnya, semakin sedap basturma yang anda dapat. Lebih-lebih lagi, kesihatan anda juga bergantung pada kesegaran, kerana daging tidak memberikan rawatan panas. Terdapat banyak nama untuk makanan istimewa ini: misalnya, pastrami atau pastirma.

Tujuan: Untuk meja perayaan / Bufet

Bahan utama: Daging / Domba

: Makanan ringan / Basturma

Bahan-bahan:

  • Anak Domba - 1.8 Kilogram
  • Garam - 1 gelas
  • Paprika - 1/3 Cawan
  • Fenugreek - 1/4 Cawan
  • Jintan - 1 Seni. sudu itu
  • Bawang putih - 1 Keping
  • Air - 0.5-1 gelas

Bilangan Hidangan: 15

Cara memasak "Basturma buatan sendiri"

1 Basuh daging dan potong lemak sebanyak mungkin. Potong daging separuh panjang dan gosokkan garam dengan baik di semua sisi. 2 Masukkan daging ke dalam beg kedap udara, angkat udara dan sejukkan selama 5 hari, daging harus mengeras. 3 Setelah masa yang diperlukan, angkat daging dan bilas di bawah air yang mengalir, kemudian rendam dalam air sejuk selama beberapa jam. 4 Balut daging dengan kain tipis, dilipat dalam beberapa lapisan, dan letakkan di bawah penekan, hantar lagi ke peti sejuk selama 2 hari. 5 Keluarkan daging dan bungkus dengan kain tipis bersih, gantungkannya di dalam peti sejuk selama 10-14 hari pada suhu kira-kira 10 darjah. 6 Masukkan semua rempah ke dalam mangkuk, tambahkan air sejuk dan kacau sehingga pes pekat terbentuk.

Disyorkan: