Ikan Diperap Provencal - Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Ikan Diperap Provencal - Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Ikan Diperap Provencal - Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ikan Diperap Provencal - Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ikan Diperap Provencal - Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Cara Siang Ikan baby shark dudu Yu #babyshark #babysharkdudu 2024, Mac
Anonim

Semua orang menggemari ikan yang diperap, hidangan ini sesuai di meja makanan ringan mana pun. Walau bagaimanapun, kami sering membuat versi bawang merah-wortel. Dan saya ingin menawarkan pilihan yang sesuai dengan masakan selatan Perancis.

Penerangan memasak:

Untuk memasak ikan yang enak dan sihat dalam pengasam tomato dalam gaya Provencal, anda tidak memerlukan produk khas. Ia mudah: bawang berair, paprika terang dan tomato. Pada musim panas - bermusim masak, musim sejuk - kalengan dalam jus atau sos buatan sendiri. Sedikit kesabaran dan beberapa ramuan ramuan Provencal yang beraroma - dan hidangan ringan dan terang di atas meja!

Tujuan: Untuk makan tengah hari / makan tengah hari yang sihat

Hidangan: Hidangan panas

Geografi masakan: Perancis / Eropah

Bahan-bahan:

  • Ikan - 1.5 Kilogram (varieti rendah lemak, berat ditunjukkan untuk ikan yang sudah dipotong)
  • Bawang - 1 keping (besar)
  • Lada manis - 1 keping (lebih baik merah, lebih besar)
  • Tomato tulen - 300 Mililiter (boleh diganti dengan tomato dalam jus mereka sendiri)
  • Wain putih kering - 150 Mililiter
  • Zaitun - 10-12 Potongan
  • Capers - 1 sudu besar. sudu itu
  • Minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu
  • Campuran Herba Provencal - 1 secubit (murah hati)
  • Lada Hitam - secukup rasa
  • Gula - 1 secubit
  • Garam - secukup rasa
  • Daun salam - 1-2 helai (kecil)

Bilangan Hidangan: 5-7

Cara memasak ikan Provençal yang diperap

Potong ikan ke dalam fillet dengan kulit dan potong menjadi kepingan sederhana dengan kadar 2-3 keping setiap hidangan. Saya memasak hidangan seperti salmon merah jambu, atau ikan kod, atau char. Malah pollock biasa pasti sedap. Musim ikan dengan garam dan lada secukup rasa. Cincang bawang dan lada belang halus. Di bahagian bawah acuan dalam - lebih baik daripada seramik - tuangkan sesudu minyak zaitun dan masukkan separuh bawang dan lada ke lapisan nipis. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Letakkan lapisan ikan di atas. Ulangi lapisan sekali lagi. Taburkan lapisan atas ikan dengan zaitun yang dibelah dua, caper yang telah dicuci dan ramuan Provencal. Masukkan daun salam, gerimis dengan sesudu minyak zaitun dan lada kedua. Tuangkan dengan campuran tomato tumbuk, secubit gula dan wain putih kering. Anda boleh memasak ikan tanpa wain, malah mengganti tomato tumbuk dengan jus tomato. Sepanjang musim luruh saya memasak tomato tumbuk dengan garam dan sedikit gula, mendidih hingga sepertiga dari jumlah asal. Saya menggulungnya ke dalam balang steril dengan pengisian panas dan menggunakannya sepanjang musim sejuk, menambahkannya ke banyak pinggan.

Disyorkan: