Walnut adalah bahagian penting dari hidangan masakan Georgia ini. Tetapi ramuan klasik: daging lembu dan nasi boleh diganti. Saya akan memberitahu anda cara memasak "Kharcho" klasik dengan ayam.
Penerangan memasak:
Kini, bahan-bahan klasik sering digantikan dengan bahan-bahan yang lebih berpatutan atau lebih murah. Perubahan mengatasi hidangan nasional Georgia ini. Sekarang bukannya daging lembu, domba digunakan, dan sering daging ayam. Pastikan anda menambah walnut, herba dan prun.
Tujuan: Untuk makan tengah hari / Untuk makan malam
Bahan utama: Ayam / Ayam / Paha ayam
Hidangan: Sup / Kharcho
Bahan-bahan:
- Paha Ayam - 7 Keping
- Kaldu ayam - 2 liter
- Prun - 5 Keping
- Tomato Paste - 0.5 Cawan
- Nasi - 1 Gelas
- Bawang - 3 Keping
- Cilantro - 2 Tandan
- Pasli - 2 Tandan
- Bawang putih - 3-4 Cengkih
- Chile - 2 keping (hijau dan merah)
- Walnut - 1 gelas
- Ketumbar tanah - 2 sudu besar. sudu
- Pudina segar - 2 sudu besar. sudu
- Daun bay - 2 keping
- Garam, lada - secukup rasa
Hidangan: 5-6
Cara memasak klasik "Kharcho" dengan ayam
1 Basuh paha, angkat kulit dan potong dari tulang, potong kecil. Panaskan periuk dengan minyak sayuran, masukkan daging dan kuahnya. 2 Masukkan prun cincang, pes tomat dan didihkan, kemudian kecilkan api dan didihkan selama setengah jam. 3 Bilas beras dan masukkan ke dalam periuk, basuh ketumbar dan pasli, potong setengah bungkus dan tambahkan ke dalam periuk, masak selama 15 minit lagi. 4 Kisar bawang putih, semua rempah dan garam dalam mortar. Kupas lada, angkat biji dan potong halus. 5 Potong baki sayur, walnut, kemudian gaulkan dengan cili dan pes bawang putih. Ketepikan sedikit untuk menghias pinggan. 6 Masukkan 1 cawan kaldu panas ke dalam campuran, kacau dan pindahkan ke periuk utama.