Pencuci mulut yang terkenal ini telah menakluki seluruh dunia. Ia ringkas tetapi canggih dan lazat. Keseluruhan rahsia terletak pada kek nipis dan krim yang baik. Saya akan memberitahu anda bagaimana membuat pai Napoleon.
Penerangan memasak:
Kastard klasik boleh disediakan terlebih dahulu, misalnya 1-2 hari lebih awal. Penting untuk membuat doh dengan betul dan menggulungnya dengan nipis. Hanya dengan itu anda akan mendapat Napoleon yang betul dan enak. Ia biasanya dihiasi dengan serpihan dari kek, namun, anda boleh menggunakan serpihan badam.
Tujuan: Di atas meja perayaan
Bahan utama: Dough / Puff pastry
Dish: Baking / Cakes / Napoleon / Sweet
Bahan-bahan:
- Mentega - 400 gram (200 gram untuk doh, 200 gram untuk krim)
- Tepung - 4 gelas
- Telur - 4 keping (1 keping untuk doh, 3 keping untuk krim)
- Krim masam - 1 Gelas
- Gula - 1.5 Gelas
- Kanji atau tepung - 6 Art. sudu
- Susu - 4 gelas
Hidangan: 10
Cara memasak "Kek Napoleon dengan krim halus"
1. Pertama sekali, sediakan krim: pukul telur dengan gula sehingga busa lebih ringan terbentuk, tuangkan ke dalam periuk dan masukkan susu, tepung, masukkan api. Rebus krim hingga pekat, kacau secara berkala. Angkat dari api dan sejuk, kemudian masukkan mentega dan pukul hingga sebati, tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan di dalam peti sejuk. 2. Mari kita laksanakan ujian. Hancurkan tepung yang telah diayak dengan mentega dadu. 3. Dalam mangkuk lain, gabungkan telur dengan krim masam, tuangkan campuran ke tengah serbuk tepung dan uli adunan. 4. Bahagikan adunan menjadi 7 bahagian, balut masing-masing dalam plastik dan sejukkan selama 2 jam. 5. Gulungkan setiap bahagian doh dengan nipis dan potong bentuk yang diperlukan, bakar setiap kek secara berasingan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 3-5 minit. 6. Kek siap nipis,pindahkan mereka ke pinggan. Bakar sekerap untuk membuat serbuk untuk menghias kek.