Daging jeli ayam dan ayam belanda adalah salah satu kegemaran saya. Hidangan ini bukan sahaja sangat enak, tetapi juga makanan. Daging halus dalam jeli dari kaldu rendah lemak sangat sesuai untuk meja pada hari kerja dan cuti.
Penerangan memasak:
Daging ayam dan ayam belanda mudah disediakan. Daging kalkun biasanya tidak terlalu berlemak. Saya kupas kaki ayam dari kulit berminyak sebelum mendidih. Oleh itu, kuahnya kelihatan lutsinar, seperti air mata, dan daging jeli, setelah pemejalan, tidak ditutup dengan lapisan lemak putih. Cubalah, memang sedap. Dari jumlah ramuan yang ditentukan, 4 piring aspik diperolehi.
Tujuan: Untuk makan malam / Di meja perjamuan
Bahan utama: Ayam / Ayam /
Hidangan Turki: Makanan ringan / Aspik
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 700 Gram
- Bahu Turki - 400 Gram
- Air - 2.5 Liter
- Gelatin - 20 Gram
- Bawang - 1 Keping
- Lobak - 1 Keping
- Bawang putih - 3-4 Cengkih
- Daun bay - 2 keping
- Garam - secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Hidangan: 12-14
Cara memasak "Daging Jeli Ayam dan Turki"
Sediakan semua bahan untuk memasak daging jeli. Basuh daging ayam belanda dan ayam sehingga bersih. Letakkan di dalam periuk. Isi dengan air dan letakkan di atas dapur. Didihkan isi periuk sehingga mendidih. Kecilkan api minimum, angkat busa. Letakkan bawang dan wortel yang telah dikupas. Masak ayam dan ayam belanda dengan api kecil selama 3-3.5 jam hingga lembut. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan daun bay dan matikan selepas 10 minit. Keluarkan daging rebus dari kuali, dan tapis kuahnya. Rendam gelatin dalam air rebusan sejuk selama 10-15 minit. Kemudian masukkan kuah panas dan kacau hingga larut sepenuhnya.